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春天一到，自然界阳气升发，人体的肝阳之气也随之上升。然而，若冬季阴血消耗过多，无法制约肝阳，肝气升发过快，便会导致肝火旺盛。此时，人们容易出现鼻出血、眼干、咽痛、牙痛、痤疮等不适，甚至会莫名易怒、疲惫，或诱发高血压发作。其实，这正是肝阳过旺、阴血不足的表现。

白茅根味甘性凉，善于透发肝之郁热，防止肝阳上亢诱发心脑血管疾病，又能入血凉血止血，可解肝阳过旺所致的各种出血；鲜藕片味甘性凉，具有清热生津、凉血止血、化瘀生新的功效；铁皮石斛味甘性平，能填肾补精，治因肝不藏精导致的肝阳上亢，还能健补脾胃，防止肝胃不和。此时，最需要的就是舒畅肝气、清热凉血。

为此，推荐一款适合春季养生的药膳——“抱春汤”，它以清热凉血的白茅根、滋阴生津的石斛搭配鲜藕片，既能补充体内阴血，又能平抑肝阳、清解郁火。

食材：白茅根30克，藕片70克，瘦猪肉150克，铁皮石斛20克，生姜2片，小葱1段，芡粉适量，盐适量。

做法：1.白茅根、石斛分别洗净，剪成小段，备用。　

2.将石斛、白茅根段一同放入榨汁机中，加入1000毫升清水，榨汁。　

3.倒出榨好的药汁，过滤残渣后备用。

4.藕和小葱洗净，藕切成片，小葱切碎，备用。　

5.瘦猪肉洗净后切片，拌上少许盐和芡粉，搅拌均匀备用。　

6.将榨好的药汁倒入锅中，再加500毫升清水，放入2片生姜和藕片，开大火煎煮。　

7.待汤汁烧开后再煮5分钟，期间捞干净浮沫，放入瘦肉片，加入少许食盐。　

8.再煮约6分钟，起锅撒上葱花即可食用。

小贴士：白茅根及铁皮石斛宜选用鲜品，取其丰富的汁液，滋补效力更强。白茅根及铁皮石斛榨出的汁，也可以烧开后直接晾凉饮用，具有清热凉血的功效。若脾胃虚寒者饮用后感觉不适，可适当减少白茅根用量，或咨询专业中医师。此外，春季养生需顺应自然，保持心情舒畅，避免过度劳累，适当进行户外活动，以助阳气升发，调和肝气，拥抱健康。